Boršt, San Antonio in Bosco 58
34018 Dolina - Trieste
Italy

Alle porte di Trieste c’è un paradiso naturalistico chiamato Riserva Naturale della Val Rosandra – Dolina Glinsčiče circondato da colline dove la coltivazione dell’olivo ha una storia secolare: la “Scuola dell’Olio” vi porta a scoprire persone e storie, sentieri e borghi antichi e vi fa assaggiare la cucina con il prelibato extravergine qui prodotto. Mettete quindi in cartella carta, penna e curiosità. La scuola che offriamo è la nostra terra.

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Territorio, storia e sapori autentici.

 

Regina del Mediterraneo

ScuolaDellOlio Trieste

Boris Pangerc

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ulivo

pianta regina delle Terre di mezzo –

fibbia verdeargento

che congiungi le destre e le sinistre rive

con le immensità smeraldine del mare –

piantagioni fruscianti

si piegano ai venti di bora

sussurrando un canto di tenacia –

anche la nostra terra

ti è grata

di esserti aggrappata a essa con le tue radici

di esserti inchinata a essa con le tue chiome

di essere coronata dalla tua bellezza –

ulivo

pianta regina delle Terre di mezzo –

dacci oggi la nostra pace quotidiana

affinché potessimo coltivarti

fedeli anche nei secoli dei secoli

amen