Boršt, San Antonio in Bosco 58
34018 Dolina - Trieste
Italy
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Alle porte di Trieste c’è un paradiso naturalistico chiamato Riserva Naturale della Val Rosandra – Dolina Glinsčiče circondato da colline dove la coltivazione dell’olivo ha una storia secolare: la “Scuola dell’Olio” vi porta a scoprire persone e storie, sentieri e borghi antichi e vi fa assaggiare la cucina con il prelibato extravergine qui prodotto. Mettete quindi in cartella carta, penna e curiosità. La scuola che offriamo è la nostra terra.
Prima di sederci a lezione con Marisa Cepach andiamo a visitare l’antico frantoio oleario di Dolina dove il sig. Vojko Kocjančič, appassionato ed esperto di storia locale ci parlerà della storia e del funzionamento del frantoio. Il produttore che ospita oggi il percorso è Parovel vigneti e oliveti, membro anch'esso del Tergeste DOP, circuito di produzione dell'olio extravergine d'oliva.
